Un poco de gastronomia Indonesia
Un poco de gastronomia Indonesia || Ruta NomadaSi piensas que vas a pasar hambre en Indonesia o que vas a echar de menos la dieta mediterranea, te sorprenderas de la variedad de platos gastronómicos que existen en el país, y que es incluso comparable con el enorme número de dialectos -583- que se hablan aquí. Cierto es que en zonas remotas la variedad puede estar un poco limitada, pero eso no es indicativo de la riqueza gastronómica de estas 17.000 islas :-).
La cocina indonesia es asequible 24 horas al día y en las calles y carreteras no faltan los “kaki lima” (cinco piernas) o vendedores con sus carretillas de mano, donde sea la hora que sea encuentras alguien comiendose un plato de arroz con verduras envueltos en una hoja de platano.
Entre los platos mas comunes, el “nasi goreng” ocupa el primer puesto. Es la versión nacional del arroz frito chino, pero mucho más picante, como lo prefieren los locales y como nosotros, los bulés, no podemos muchas veces ni probar sin que la lengua eche chispas :-). Como versiones no faltan, otra variación es el “nasi uduk”, arroz cocido al vapor y marinado en leche de coco, acompañado de verduras crudas y pollo, que es mas típico de Jakarta.
Tambien son muy populares los platos típicos de Padang, región en el sur de la vecina isla de Sumatra, donde el componente básico consiste en ternera con mucha grasa y aderezado con leche de coco y especias.
La popularidad de los platos tradicionales en Indonesia tiene que ver con el precio de la comida. El salario medio mensual es de 50 dólares, aunque para la mayoría es menos, y por eso en los warungs comer no cuesta mas de 10.000 rps (1 dolar), es normal dejar de cocinar en casa a menudo para salir fuera a cualquiera de estos sitios.
Cuestión de acostumbrarse al picante para poder disfrutar de varios platos realmente sabrosos y de buena calidad :-)
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